명란젓1 고급스러운 명란연근전 수미네 반찬에서 명란연근전을 만드는 것을 봤는데 특별한 전으로 식탁에서 인기만점 일 것 같아 만들어 보았어요~ 재료는 저염명란젓과 연근 밀가루 계란만 있으면 됩니다~ 연근은 껍질을 벗기고 0.7~0.8cm로 잘라주고 약간 소금물에 담궈주면 갈변도 막고 떫은 맛도 없애준데요~ 그리고 명란젓은 칼집을 내고 칼등으로 긁으면 껍질과 분리가 됩니다~ 연근 사이사이 구멍에 명란젓으로 메꿔주면 되는데 제 입에는 다 메꾸면 많이 짠 편이라 몇 개의 구멍에만 넣어주면 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요~ 저는 밀가루와 찹쌀가루를 섞어서 사용했고 계란물도 준비해서 준비한 연근을 밀가루에 묻혀 계란물에 퐁당 부칠때는 최대한 약한 불에 구워줘야 계란이 타지 않고 연근도 익기 때문에 불 조절이 관건입니다~ 연근은 젓가락으로 찔렀을.. 2021. 2. 22. 이전 1 다음