영양가득 토마토 스크램블

방울토마토로 만든 스크램블은 간단하면서 영양가득하게 먹을 수 있어서 종종 해 먹습니다~
특히 익힌 토마토는 더 몸에 좋다지요~
완숙토마토로 먹어도 되지만 방울토마토로 만들어봤어요~

방울토마토는 반으로 갈라고 좋고 그냥 통으로 사용해도 괜찮아요~
계란도 잘 풀어서 소금간하면 바로 만들 준비 완료!!

올리브오일에 토마토를 넣고 소금 살짝 뿌려주고 후추도 툭툭 넣어줍니다~
토마토가 알록달록해서 예쁘네여~
토마토를 볶다가 따로 그릇에 덜어놓고 스크램블 만들어도 좋겠지만 귀찮은 관계로 토마토는 한쪽으로 밀어두고 계란물을 부어줘요~

계란물이 살짝 익어가기 시작하면 나무젓가락으로 빙빙 돌려주며 스크램블로 만들어주다가 토마토랑 섞어주면 완성입니다~

더 영양 있게 먹을려면 시금치를 넣어줘도 좋아요~

완성된 토마토스크램블은 바질가루를 톡톡 뿌려서 먹으면 다이어트식품으로 한끼 해결도 가능하고 맛있는 반찬으로 혹은 간식으로도 좋습니다~

방울토마토를 반으로 갈라서 먹기도 하고 통으로도 만들어봤는데 남편은 개인적으로 통으로 먹는게 맛있다고 하네요~ ^^