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별의 자작37

춘장 볶아서 집에서 자장면(짜장면) 만들기 외식도 잘 못 하고 먹고 싶은 건 많다보니 집에서 만들 수 있는 건 만들어 먹어보자 하는데 이번에 도전한 것은 자장면(짜장면)이예요~ 급하게 춘장을 샀는데 그냥 사용하는 줄 알았는데 볶아야한다고 하네요~ 춘장을 튀기듯이 볶아주면 된다고 합니다~ 대신 기름이 많이 낭비가 되니까 한번 볶을 때 춘장 2개 사서 한꺼번에 볶고 냉장고에 기름 빼고 보관하면 한달은 보관 가능하다고 하니 다음에는 그렇게 해서 짜장면도 먹고 짜장떡볶이도 해 먹어야 할 것 같아요~춘장을 볶다보면 어느순간 꾸떡꾸떡 할 때가 있어요~ 그럼 망에 기름을 걸러 내주고 냉장고에 보관하면 됩니다~ - 돼지고기도 알맞게 잘라주고 양파 호박을 썰어주고 감자를 넣기도 하는데 없으면 안 넣어도 되어요~ - 파도 쫑쫑 썰어주세요~ - 매콤하게 먹을려면 청.. 2020. 9. 6.
풀 안쑤고 간단히 만든 깍두기 요즘은 집에서 밥을 다 챙겨 먹으니까 김치가 금방금방 사라지는 것 같아요~ 전에는 먹어도 먹어도 그대로인 것 같은데 지금은 김치찌개 김치전 김치볶음밥 등등 너무 자주 해 먹으니까 이제는 김치를 아껴먹어야 할 정도가 되었어요~ 친정에서 하도 갖다 먹어서 이제는 갖다 먹기 미안할 정도라 간단하게 깍두기 담궈서 먹고 있어요~ 배달장 볼때 맛있는 무는 아니지만 1개 주문해서 금방 담궜다 2일 후에 먹으면 먹을 만한 것 같아요~ 준비물 : 큰무 1개, 고추가루 4T, 소금 3T, 다진마늘 가득 1T, 설탕 3T, 멸치액젓 3T, 다진대파(1줄) 무는 씻어서 깍둑썰기를 해주세요~ 갖은 양념을 다 넣어 열심히 버물러주면 되어요~ 제 입에는 깍두기가 살짝 싱거운데 소금 더 넣어주셔도 될 것 같아요~ 맛없는 무에는 설탕.. 2020. 8. 31.
골뱅이 소면보다 골뱅이 비빔국수 날씨가 더우니까 가스불을 켜기 힘드니까 대충 비빔국수로 한끼를 해결하기도 하는데 이번에 골뱅이를 넣어 비빔국수를 해보았어요~ 열무김치도 있겠다 열무김치 넣어 골뱅이를 넣으 먹으면 식감도 좋고 배가 든든한 것 같아요~ 준비물 : 골뱅이캔, 소면, 열무김치, 간장, 식초, 설탕(매실청), 고추장, 깨, 참기름, 다진마늘 소면을 삶기 위해 물을 올려놓고 양념을 준비합니다~ 2인 기준이고 싱겁게 먹기 때문에 고추장이나 간장 등 다 추가하시면 됩니다~고추장 1.5T, 다진마늘 0.5T, 참기름 1T, 간장 1T, 매실청 2T, 식초1T, 깨 1T, 열무김치는 가위로 잘라 넣어주세여~ 지금은 열무김치 다 먹어서 묵은김치 넣어서 해요~ 그러면 삶은 소면을 넣어주고 골뱅이도 한입크기로 잘라 넣어 양념이랑 같이 비벼주면.. 2020. 8. 26.
여름 입맛을 돋구는 무짠지 무침~ 여름 반찬으로 오이지 만큼 자주 먹는 반찬이 무짠지무침입니다~ 엄마가 가끔씩 무짠지를 주면 양념해서 밥을 물에 말아 같이 먹으면 없던 입맛이 돌아오는 것 같아요~ 예전에는 잘 찾지 않았던 것 같은데 이제는 입맛이 어른입맛이네요~ ^^ 재료 : 무짠지 1개, 고추가루 1.5T, 다진마늘 1T, 다진파, 참기름 1T, 설탕 0.5T, 깨 무짠지는 채썰어 물에 담겨 짠기를 빼줍니다~ 채썰때 최대한 얇게 썰어주는게 제 입맛에 더 좋은 것 같아요~ 짠기는 집마다 짠맛이 다르니까 중간에 하나씩 집어먹어 보며 확인하는게 좋을 것 같아요~ 짠 맛이 너무 없으면 나중에 소금을 넣어 간을 맞춰줘야 합니다~물에 담근 채썬 무짠지를 물을 꼬~옥 짜야 해요~ 최대한 악력을 사용해서 물기를 빼주세요~ 그래야 더 꼬독꼬독한 것 같.. 2020. 8. 18.
유부주머니 만들기 작년 가을 부산에 다녀왔을 때 시장에서 유부주머니가 유명하다고해서 먹고 싶었는데 결국 기차시간 때문에 먹지 못해서 무척 아쉬웠어요~ 만들어 먹어볼까하고 레시피는 일단 스크랩을 해 놓고 만들어야지 만들어야지 하다가 결국 이번에 만들어 먹었어요~ 재료 : 냉동유부 다진야채들 당면 이쑤시개(미나리 또는 부추)야채는 있는데로 다져주세요~ 저는 부추 버섯 당근 청양고추 양파를 다졌어요~ 당면은 끓는 물에 불려서 가위로 다지듯이 잘라주었습니다~ 두부도 있어서 으깨서 물기 빼고 넣어주었어요~그리고 양념을 하는데 굴소스1T, 간장1T, 후추로 간하고 살짝 모자라면 소금을 넣어주세요~ 냉동유부는 사용할만큼 뜨거운 물에 넣어주었다가 손으로 짜서 준비하면 됩니다~유부 주머니를 만들 준비가 되었어요~ 부추도 좀 남겨서 끓은 .. 2020. 8. 12.
몸에 좋은 딸기바나나주스와 스무디, 아로니아바나나주스 요즘 간식으로 먹는 딸기바나나주스와 아로니아바나나주스입니다~ 딸기는 초봄에 많이 구매해서 냉동실에 얼려서 딸기주스로 많이 먹다가 바나나도 얼려 놓기 때문에 같이 갈아서 먹는 딸바주스입니다~ 바나나를 넣어 갈으니까 걸죽해서 배고플때 간식으로 먹기 좋은 것 같아요~ 시럽도 넣지 않기 때문에 건강하게 먹을 수 있어요~ 우유를 적게 넣으면 스무디로 먹을 수 있고 우유를 넉넉히 넣으면 주스로도 먹습니다~ 아이스크림 대용으로 먹기 좋은 스무디입니다. 작년여름에 지인를 통해 아로니아를 받았는데요~ 어떻게 먹을 지 몰라서 냉동실에 얼려놓고 10알씩 생으로 먹었는데요~ 맛이 떫고 씁쓸해서 자주 손이 안 가더라구요~ 토마토에 갈아먹고 생으로도 먹고 했는데 손이 자주 안 가다가 이번에 바나나와 같이 갈아서 먹었는데 맛있어서.. 2020. 8. 3.

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